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材料 （2人分） 

栄養成分（1人分）

エネルギー　132kcal

たんぱく質　10.3g

脂質　7.9g

塩分　1.0g

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作り方

【1】 ほうれん草はややかためにゆでて、2cm長さに切る。キャベツは太めのせん切り、プレスハムは5mm幅のせん切りにする。　　

【2】 フライパンにマーガリンを入れて中火にかける。温まってマーガリンが溶けたら【1】を加えて炒め、キャベツがしんなりしたら、塩、こしょう、しょうゆを加え、さっと炒め合わせる。

【3】 耐熱容器に【2】を等分に入れ、まん中をくぼませて卵を割り入れる。卵黄を菜箸などで1～2か所刺して膜を破る。ラップをして、レンジ500Wで3分～3分半、好みの卵のかたさに加熱する。

ポイント

 卵は加熱し過ぎると飛び散り危険です。卵黄は必ず膜を破り、様子をみながら少しずつ加熱を。

 ほうれん草はビタミンや、鉄分などに富んでいるので、老若男女を問わず、積極的にとりたい野菜のひとつです。

 良質のたんぱく質源の卵を朝食に食べて、一日を元気にスタートさせましょう。