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材料 （5人分） 

栄養成分（1人分）

作り方

【1】 抹茶は茶こしでふるって、砂糖と混ぜ合わせる。

【2】 なべに水とくず粉を入れて、木べらでよく混ぜて、くず粉を溶かす。【1】を加えて混ぜ、中火にかける。

【3】 たえず木べらで混ぜながら、透明感が出て、とろみがついてきたら火からおろす。

【4】 氷水にあてて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

【5】 器に盛り、ゆで小豆缶をのせる。　

ポイント

 くず粉は昔から滋養があるとして、病人や小児の滋養食として食べられました。食欲の落ちる夏におすすめのおやつです。冬は温かくしていただくと、体が温まります。

 抹茶は砂糖と合わせておくと、ダマになりにくくなります。また氷水にあてて早く冷やすと、抹茶の緑色がきれいに仕上がります。