和風りんごサラダ
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材料 （2～3人分）りんご・・・1/4個 キャベツ・・・2枚 たまねぎ・・・1/6個 にんじん・・・20g ちくわ・・・1本 （A） マヨネーズ・・・大さじ3 白すりごま・・・小さじ1 酢・・・小さじ1/2 しょうゆ・・・小さじ1/2 * |
栄養成分（1人分）エネルギー 167kcal たんぱく質 2.5g 脂質 13.6g 塩分 0.7g * 調理時間30分 * |
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作り方【1】 りんごは皮と芯を取り、2～3つのくし形に切り、2～3mm厚さのうす切りにする。酢（分量外）を少量加えた水に5分漬け、ザルにあげて水気を切る。
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【2】 キャベツは5mm幅のせん切り、たまねぎ、にんじんは細めのせん切りにする。ちくわは5mm厚の輪切りにする。
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【3】 なべに湯を沸かし、キャベツ、たまねぎ、にんじんを加えて3～4分やわらかくなるまでゆで、ザルにあげて冷ます。 |
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【4】 りんごとちくわ、【3】をボウルに入れ、（A）を加えて和える。
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ポイント
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白すりごまの香りとコクで、調味料が控えめでも美味しく仕上がり、減塩になります。