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材料 （2人分）

ゆでうどん・・・2玉

冷凍シーフードミックス・・・120g

キャベツ・・・2枚

たまねぎ・・・1/2個

サラダ油・・・大さじ1と1/2

塩・・・ひとつまみ

こしょう・・・少々

（A）

　しょうゆ・・・大さじ1と1/2

　酒・・・大さじ1

　みりん・・・大さじ1

　水・・・大さじ2

貝割れ大根・・・1/3パック

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作り方

【1】 キャベツは2cm角のざく切り、たまねぎはたてにうす切りにする。

【2】 シーフードミックスは解凍し、水気をキッチンペーパーで軽くおさえる。

【3】 貝割れ大根は根元を切り落とす。（A）を合わせておく。

【4】 フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかける。温まってきたらシーフードミックスを加えて炒める。たまねぎ、キャベツの順に加えて炒め合わせ、塩、こしょうを振り、しんなりしたらいったん皿に取り出す。

【5】 フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき、残りのサラダ油を中火で温める。ゆでうどんを加え、ほぐすように炒める。（A）を回し入れ、やや火を弱め、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。

【6】 うどんが温まったら【4】を戻し入れ、火を強めて全体を手早く混ぜ合わせる。

【7】 器に盛り、貝割れ大根をのせる。

ポイント

 具はいったん取り出して、シーフードミックスがかたくならないようにします。

うどんは温まりにくいので、水分を加えて蒸し焼きにすることで早く加熱ができます。べたべたした仕上がりになりやすいので、混ぜ過ぎないように調理しましょう。