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材料（2人分）

鶏ひき肉・・・100g

（A）

　しょうが汁・・・小さじ1/2

　砂糖・・・小さじ1と1/2

　しょうゆ・・・小さじ2

　酒・・・小さじ1

卵・・・2個

砂糖・・・小さじ2

塩・・・ひとつまみ

サラダ油・・・小さじ1

甘塩鮭の切り身・・・小2切れ

青ねぎ・・・1/2本

温かいご飯・・・茶碗2杯

とろろ昆布・・・2g

梅干し・・・中1個

うすくちしょうゆ・・・小さじ1

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栄養成分（1人分）

三色丼

エネルギー　569kcal

たんぱく質　29.6g

脂質　15.9g

塩分　2.3g

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調理時間

30分

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作り方

【1】 鶏ひき肉を小なべに入れ、（A）を加えて中火にかける。菜箸で混ぜながら、鶏ひき肉に火が通り、煮汁がほぼなくなるまで炒める。

【2】 卵は溶きほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。温まってきたら卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら炒める。半熟状になったら火を止め、予熱で火を通す。

【3】 塩鮭はグリルで焼き、粗熱が取れたら、皮と骨を取り、身を小さめにほぐす。

【4】 青ねぎは小口切りにする。

【5】 温かいご飯をどんぶりに盛り、上に【1】【2】【3】を均等にのせ、青ねぎの半量をのせる。

【6】 汁椀に、種を取りたたいた梅干し、とろろ昆布、残りの青ネギ、うすくちしょうゆを入れる。熱湯を注いですまし汁を作り、どんぶりに添える。

ポイント

 彩りのよい三色丼はお弁当にもおすすめです。

 すまし汁は、梅干しの塩分によって、うすくちしょうゆは加減しましょう。