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材料（3人分）

かぼちゃ・・・250g

ショルダーベーコン・・・20g

きゅうり・・・1/2本

たまねぎ・・・1/4個

塩・・・小さじ1/4

（A）

　マヨネーズ・・・大さじ2

　プレーンヨーグルト・・・大さじ2

　酢・・・小さじ1

　砂糖・・・小さじ1/2

　塩・・・ひとつまみ

　こしょう・・・少々

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栄養成分（1人分）

エネルギー　117kcal

たんぱく質　2.5g

脂質　6.3g

塩分　0.8g

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調理時間

30分

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作り方

【1】 かぼちゃは種と皮を取り、1cm角に切る。耐熱皿に広げラップをし、レンジ600Wで4～5分加熱し、やわらかくなったら冷ます。

【2】 ショルダーベーコンは5mm幅に切る。

【3】 きゅうりはうすい輪切り、たまねぎはうす切りにする。いっしょに塩をまぶして10分おく。

【4】 （A）を合わせる。

【5】 かぼちゃ、ショルダーベーコンと、軽く水気を絞ったきゅうりとたまねぎをボウルに入れ、（A）を加えて、かぼちゃを軽くつぶすように和える。

ポイント

 プレーンヨーグルトを加えることで、高カロリーなマヨネーズの量を減らしても、美味しく仕上がります。

 ショルダーベーコンは豚の肩肉を加工したもの、普通のベーコンに比べて脂肪が少なめ（約1/3）ですが、旨味があります。