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材料（2人分）

牛肩ロースうす切り肉・・・100g

（A）

　酒・・・小さじ1/2

　しょうゆ・・・小さじ1/2

　かたくり粉・・・小さじ1

しょうがのみじん切り・・・小さじ1/2

にんにくのみじん切り・・・小さじ1/2

ごま油・・・小さじ2

トウバンジャン・・・小さじ1/4

砂糖・・・小さじ1

しょうゆ・・・小さじ1

酒・・・小さじ1

ほうれん草・・・1/3杷

大根・・・50g

にんじん・・・20g

（B）

　しょうゆ・・・小さじ1

　塩・・・ひとつまみ

　ごま油・・・小さじ1/2

　白いりごま・・・小さじ1

キムチ・・・40g

温かいご飯・・・茶碗2杯

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栄養成分（1人分）

エネルギー　515kcal

たんぱく質　15.8g

脂質　15.3g

塩分　2.2g

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調理時間

30分

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作り方

【1】 牛肉は一口大に切り、（A）をまぶす。

【2】 大根とにんじんは2～3cm長さのせん切りにする。

【3】 熱湯に大根とにんじんを入れ、やわらかくなるまで3～4分ゆでて、網ですくって取り出す。

【4】 同じ湯にほうれん草を入れて2～3分ゆでて冷水にとる。冷めたら軽く水気を絞り、2cm長さに切る。

【5】 大根、にんじん、ほうれん草をボウルに入れ、（B）を加えて和える。

【6】 フライパンにごま油、しょうが、にんにくのみじん切り、トウバンジャンを入れて中火にかける。温まって香りが出てきたら、牛肉を加えて炒める。

【7】 牛肉に火がほぼ通ったら、砂糖、しょうゆ、酒を加え、汁気がなくなるまで煎りつける。

【8】 どんぶりにご飯を盛り、【5】【7】とキムチを均等にのせる。

ポイント

 しょうがやにんにくの香味野菜、ごま油やトウバンジャン、キムチなどで、調味料控えめでもご飯によく合い美味しくいただけます。