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材料（5人分）

粉ゼラチン・・・10g

牛乳・・・300ml

生クリーム（植物性脂肪）・・・50ml

砂糖・・・50g

いちご・・・15粒

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栄養成分（1人分）

エネルギー　142kcal

たんぱく質　4.5g

脂質　5.9g

塩分　0.1g

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調理時間

30分（冷やし固める時間は除く。）

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作り方

【1】 いちご10粒はヘタを取る。残り5粒は飾り用に、ヘタをつけたままたて半分に切る。

【2】 ミキサーにいちごと牛乳を加え、いちごの粒がなくなるまでミキサーにかける。

【3】 【2】を裏ごし器かザルでこして、なべに入れ中火にかける。

【4】 沸騰直前まで温めたら火からおろし、砂糖と粉ゼラチンを振り入れ、木べらでよく混ぜて溶かす。

【5】 氷水にあて、木べらで混ぜながら粗熱が取れたら、生クリームを加える。

【6】 さらに混ぜながら、とろみがついてきたら、グラスなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

【7】 固まったら、飾り用のいちごをのせる。

ポイント

粉ゼラチンを振り入れたら、すぐによく混ぜて、ダマにならないようにしましょう。

 いちごの種が残り、食感や色が少しわるくなりますが、気にならなければこさなくてもよいです。