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スタミナ冷や奴

スタミナ冷や奴

効果・効能

ダイエット 血液サラサラ
減塩 美容効果
疲労回復 冷え性予防
便秘改善 食欲増進
老化防止 貧血予防
骨粗しょう症予防 高血圧予防
糖尿病予防 動脈硬化予防
脂質異常症予防 高齢者向け

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材料(2人分)

絹ごし豆腐・・・1丁

長いも・・・5cm

ひきわり納豆・・・40g

オクラ・・・3本

市販のジュレ状ポン酢・・・大さじ2

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栄養成分(1人分)

エネルギー 174kcal

たんぱく質 12.5g

脂質 6.7g

塩分 0.8g

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調理時間

20分

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作り方

【1】 長いもは皮をむき、1~2cm角に切りポリ袋に入れる。すりこ木などで軽くたたいて、粗い粒が残る程度につぶす。

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【2】 オクラはまな板にのせ、塩ひとつまみを振り、手の平で軽くころがす。塩がついたまま熱湯に入れ3分ゆでる。

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【3】 オクラを冷水にとり冷めたら水気をふき、小口切りにしてから、さらに粘りが出るまで包丁でたたいて粗みじんにする。

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【4】 絹ごし豆腐は2等分にし、それぞれ器に盛る。長いも、オクラ、ひきわり納豆を等分にのせる。ジュレ状ポン酢をかけて食べる。

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ポイント

★ 冷や奴がメインのおかずにもなる一品です。

★ 豆腐以外にも、ご飯やそうめん、ざるそばなどにのせるのもおすすめです。