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材料（4人分）

じゃがいも・・・1個

にんじん・・・40g

きゅうり・・・1本

（A）

　マヨネーズ・・・大さじ2

　粒マスタード・・・小さじ1

　酢・・・小さじ1/2

　砂糖・・・小さじ1/3

　塩・・・少々

　こしょう・・・少々

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栄養成分（1人分）

エネルギー　90kcal

たんぱく質　1.3g

脂質　5.4g

塩分　0.4g

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調理時間

30分

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作り方

【1】 じゃがいもは1cm角に切り、5分ほど水にさらす。にんじんも1cm角に切る。

【2】 きゅうりはたてに1/4に切ってから、1cm長さの小口切りにする。

【3】 なべにじゃがいも、にんじんを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ火にかける。沸騰したら中火にし、やわらかくなるまでゆでる。

【4】 やわらかくなったら、ザルにあげて冷ます。

【5】 じゃがいも、にんじん、きゅうりをボウルに入れ、（A）を加えて和える。

ポイント

 にんじんよりじゃがいもの方が、早くやわらかくなるようだったら、網じゃくしなどですくって、先に取り出すとよいでしょう。

 マセドアンとは、小さく角切りにしたものを意味します。