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材料（4人分）

白菜・・・4～5枚

梅干し・・・中3個

だし汁・・・小さじ2

砂糖・・・小さじ1/2

しょうゆ・・・小さじ2/3

みりん・・・小さじ2/3

かつお節・・・適宜

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栄養成分（1人分）

エネルギー　21kcal

たんぱく質　1.2g

脂質　0.1g

塩分　1.5g

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調理時間

20分

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作り方

【1】 白菜は芯の部分は、たて半分にし1cm幅に切る。葉の部分は小さめのざく切りにする。

【2】 梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にし、だし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを混ぜる。

【3】 なべに湯をわかし、白菜の芯の部分を入れて2～3分ゆでる。続けて葉を加え2～3分ゆで、ザルにあげ粗熱をとる。

【4】 白菜を【2】で和えて器に盛り、かつお節をのせる。

ポイント

 白菜はゆでたらザルにあげて冷ましましょう。水に落とすと水っぽくなります。

 梅干しは、市販の梅肉ペーストでもよいです。