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材料（3人分）

カツオのたたき・・・ひとさく（250ｇ）

酒・・・小さじ1

サラダ油・・・小さじ2

（A）

　マヨネーズ・・・大さじ1

　白みそ・・・大さじ1

　梅肉・・・小さじ2

　砂糖・・・小さじ1/2

　だし汁・・・大さじ1

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栄養成分（1人分）

エネルギー　172kcal

たんぱく質　22.2g

脂質　6.2g

塩分　0.9g

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調理時間

20分

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作り方

【1】　カツオのたたきは1cm厚さに切り、酒を振り5分おく。

【2】 （A）を合わせて、洋風梅みそを作る。

【3】 フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。温まってきたらカツオを並べ入れ、2分焼く。

【4】 裏返して、さらに1～2分焼いたら、取り出して器に盛る。

【5】 洋風梅みそをかける。

ポイント

 春から夏に出回るカツオは高たんぱく質、低脂質でさっぱりとした味わいです。定番のたたき以外に、ソテーやフライなどもおすすめです。

今回はたたきを使いましたが、カツオの切り身でもよいです。身がかたくなるので、加熱し過ぎに注意しましょう。