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材料（4～5人分）

粉寒天・・・2g

水・・・200ml

牛乳・・・100ml

砂糖・・・大さじ3と1/2

アーモンドエッセンス・・・3～4滴

キウイフルーツ・・・1個

みかん缶・・・100g

パイン缶・・・100g

さくらんぼ缶・・・10粒

（A）

　水・・・200ml

　砂糖・・・大さじ5

レモン汁・・・小さじ1

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栄養成分（1人分）

エネルギー　135kcal

たんぱく質　1.2g

脂質　0.9g

塩分　0.0g

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調理時間

30分（杏仁豆腐を固める時間は除く。）

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作り方

【1】 なべに水と粉寒天を入れ、木べらでよく混ぜ合わせる。中火にかけ、たえず混ぜながら沸騰したら弱火にし、1～2分煮る。牛乳、砂糖を加え、混ぜながら沸騰直前まで温める。

【2】 火からおろし、アーモンドエッセンスを加え、バットなどに1～1.5cm高さに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

【3】 耐熱容器に（A）の水と砂糖を入れラップをして、レンジ600wで30秒～1分加熱する。取り出して混ぜ、砂糖が溶けたらレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やす。

【4】 キウイフルーツは皮をむき、たてに1/4にし、横に5～6つに切る。パイン缶は一口大に切る。

【5】 固まった【2】をバットから取り出し、たてに1.5cm幅に切る。さらに斜めに1.5cm幅に切り込みを入れて、ひし形になるように切る。

【6】 器に【5】と、フルーツを入れ、【3】のシロップを注ぐ。

ポイント

杏仁豆腐、フルーツ、シロップをよく冷やしておき、食べる直前に合わせれば、華やかなスイーツがあっという間に作れます。