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材料（2人分）

サワラの切り身・・・2切れ

（A）

　しょうが汁・・・小さじ1

　しょうゆ・・・小さじ1/2

　酒・・・小さじ1

　みりん・・・小さじ1/2

小麦粉・・・大さじ1と1/2

サラダ油・・・大さじ1

大根・・・100g

青ねぎ・・・適宜

ポン酢・・・小さじ2

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栄養成分（1人分）

エネルギー　225kcal

たんぱく質　15.2g

脂質　13.0g

塩分　0.8g

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調理時間

30分

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作り方

【1】 サワラは皮に切り目を入れ、バットに並べる。（A）をかけて10分おく。

【2】 大根はすりおろす。青ねぎは小口切りにする。

【3】 サワラの水気をキッチンペーパーで軽くふいて、小麦粉をまぶす。

【4】 フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。温まってきたら、サワラを皮を下にして並べ入れる。

【5】 火力をやや強めにして3～4分、焼き色がついたら返す。

【6】 弱めの中火にして、さらに5～6焼く。

【7】 器に盛り、軽く水気をきった大根おろしと青ねぎを添える。ポン酢をかけて食べる。　

ポイント

 魚は一般的に頭側が美味しいとされますが、サワラは尾側が美味といわれています。

 ふたをしないで焼くことで、表面がパリッと焼き上がります。