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材料（2人分）

アジ（三枚おろし）の切り身・・・中2尾

梅干し・・・中2個

しょうが・・・1かけ

（A）

　水・・・150ml

　砂糖・・・小さじ2

　しょうゆ・・・小さじ1

　みりん・・・小さじ1

　酒・・・大さじ1

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栄養成分（1人分）

エネルギー　134kcal

たんぱく質　16.1g

脂質　3.6g

塩分　2.5g

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調理時間

20分

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作り方

【1】 梅干しは種を取り、3～4つにちぎる。しょうがはうす切りにする。

【2】 フライパンに（A）を合わせて中火にかける。

【3】 煮立ってきたら、アジを並べ入れ、しょうがと梅干しを加える。

【4】 再び煮立ってきたら、穴を開けたクッキングシート（またはアルミホイル）をのせて5分煮る。

【5】 クッキングシートをはずし、スプーンで煮汁をかけながら、さらに5分煮る。

ポイント

 アジは春から夏に脂がのり美味しくなります。不飽和脂肪酸のDHAやEPAを豊富に含み、血中コレステロールを下げ、血栓を防ぐ効果などがあります。

 梅干しの酸味で、青魚の臭みがおさえられ、さっぱりと食べられます。梅干しの塩分によって、しょうゆは加減してください。