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材料（4人分）

牛肩ロースうす切り肉・・・120g

しいたけ・・・4枚

ぶなしめじ・・・1/2パック

マッシュルーム・・・6個

たまねぎ・・・1個

冷凍グリンピース・・・大さじ2

サラダ油・・・小さじ2

水・・・400ml

赤ワイン・・・大さじ2

ハヤシルウ・・・70～80g

ケチャップ・・・大さじ1

ウスターソース・・・小さじ1

しょうゆ・・・小さじ1/2

温かいご飯・・・4皿分

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栄養成分（1人分）

エネルギー　526kcal

たんぱく質　13.1g

脂質　14.2g

塩分　2.4g

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調理時間

30分

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作り方

【1】 牛肉は1～2cm幅に切る。

【2】 しいたけはせん切り、しめじは小房に分ける。マッシュルームは2～3mm厚さのうす切りにする。

【3】 たまねぎはたて半分にし、横に7～8mm幅に切る。

【4】 なべにサラダ油を入れて中火にかける。温まってきたら牛肉を加えて炒める。

【5】 牛肉の色が変わってきたら、たまねぎを加えて炒める。

【6】 たまねぎが透き通ってきたら、しいたけ、しめじ、マッシュルームを加えて炒める。

【7】 全体に油が回ったら水を加える。沸騰したらアクを取り、赤ワインを加えてふたをして弱火で 10分煮る。

【8】 グリンピース、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆを加えてひと混ぜし、ハヤシルウを加える。混ぜながらルウが溶けて、とろみがついたら火からおろす。

【9】 器にご飯を盛り、【8】をかける。

ポイント

 マッシュルームは缶詰や冷凍でもよいです。エリンギなど他のきのこもおすすめです。

 市販のハヤシルウは好みのもので、量の加減をしてください。