*

材料（3人分）

木綿豆腐・・・1/2丁

鶏ひき肉・・・80g

豚ひき肉・・・80g

たまねぎ・・・1/4個

しいたけ・・・1枚

パン粉・・・大さじ2

溶き卵・・・1/3個分

塩・・・ひとつまみ

こしょう・・・少々

サラダ油・・・小さじ1

（A）

　砂糖・・・大さじ1/2

　しょうゆ・・・大さじ1

　みりん・・・小さじ1

　酒・・・小さじ1

　水・・・大さじ1

*

栄養成分（1人分）

エネルギー　218kcal

たんぱく質　15.9g

脂質　13.2g

塩分　1.3g

*

調理時間

40分

*

作り方

【1】 豆腐はキッチンペーパーに包んで20分おく。（A）を合わせておく。

【2】 たまねぎ、しいたけはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、レンジ600wで5分加熱し、取り出して冷ます。

【3】 ボウルに豆腐、鶏ひき肉、豚ひき肉を入れ軽く混ぜる。

【4】 【3】に【2】とパン粉、溶き卵、塩、こしょうを加え、全体がまとまるまで混ぜる。

【5】 【4】を6等分にし、小判型に成型する。

【6】 フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。温まってきたら【5】を並べ入れる。焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で7～8分焼く。

【7】 （A）を回し入れ、ほぼ汁気がなくなるまで全体にからめる。

ポイント

 冷めてもかたくなりにくいので、お弁当にもおすすめです。