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材料（4人分）

セロリ・・・2～3本

にんじん・・・1/3本

ちくわ・・・2本

サラダ油・・・小さじ2

砂糖・・・小さじ2

しょうゆ・・・大さじ1と1/3

みりん・・・小さじ2

酒・・・小さじ2

七味・・・少々

黒すりごま・・・適宜

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栄養成分（1人分）

エネルギー　68kcal

たんぱく質　2.3g

脂質　2.3g

塩分　1.2g

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調理時間

30分

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作り方

【1】 セロリはピーラーで筋をとる。斜めに2～3mm幅のうす切りにする。水に2～3分さらしてアクを取り、ザルにあげて水気をきる。葉はざく切りにする。

【2】 にんじんは2～3mm幅のせん切りにする。

【3】 ちくわはたて半分にし、5mm幅の斜め切りにする。

【4】 フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。温まってきたらセロリ、にんじん、ちくわを加えて炒める。

【5】 しんなりしてきたら、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を加えてさらに炒める。

【6】 ほぼ汁気がなくなってきたら、セロリの葉と七味、黒すりごまを加えて混ぜる。

ポイント

 セロリにはビタミンC、B群や食物せんいなどが含まれます。独特の香りはアピインという成分で、精神を安定させる効果などがあるとされます。