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材料（4人分）

きゅうり・・・2本

みょうが・・・2個

塩・・・小さじ1

砂糖・・・大さじ1強

酢・・・大さじ2

うすくちしょうゆ・・・小さじ1/2

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栄養成分（1人分）

エネルギー　21kcal

たんぱく質　0.7g

脂質　0.1g

塩分　0.5g

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調理時間

30分

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作り方

【1】 きゅうりはうすい輪切りにする。みょうがはたて半分にし、たてにうす切りにする。

【2】 水200mlに塩を溶かして塩水を作り、きゅうりとみょうがを入れて混ぜ、しんなりするまで10～15分おく。

【3】 【2】をザルにあげて、水気を軽く絞る。

【4】 砂糖、酢、うすくちしょうゆを加えて和える。

ポイント

 みょうがの香りには、食欲や消化、血行などの促進効果があるとされます。夏の暑い日には、きゅうりとみょうがの、さわやかな酢の物がよく合います。

 みょうがは傷がなく、つぼみの出ていないものを選びましょう。