*

材料（3台分）

りんご・・・1個

砂糖・・・大さじ2

レモン汁・・・小さじ1/2

バター・・・小さじ1/2

コーンスターチ・・・小さじ1/2

シナモン・・・適宜

*

栄養成分（1人分）

エネルギー　81kcal

たんぱく質　0.2g

脂質　0.8g

塩分　0.0g

*

調理時間

40分

*

作り方

【1】 りんごは皮をむき、4つ割りにして芯を取る。ひと切れを3つのくし形に切る。

【2】 なべにりんごを入れ、砂糖とレモン汁を全体にまぶして10分おく。

【3】 コーンスターチを少量の水で溶いておく。クッキングシートをなべの口径に合わせて切り、中央に穴をあける。

【4】 【2】を中火にかけ、クッキングシートを落としぶたにする。沸騰してきたら弱めの中火にし、りんごがやわらかくなるまで10～15分煮る。途中でりんごをくずさないように上下を返す。この時に水分が少ないようなら、水を50～100ml加える。

【5】 いったん火からおろし、りんごを少し端に寄せて、煮汁にバターとよく混ぜた水溶きコーンスターチを加える。

【6】 再び弱めの中火にかけ、木べらで全体に煮汁をからめるようにゆっくりと混ぜる。

【7】 器に盛り、好みでシナモンを振る。

ポイント

 りんごによって水分量に差があるので、少ないようなら水を加えてこがさないようにしましょう。

 冷やしても美味しいですが、出来立ての温かいコンポートもおすすめです。